Der Gourmet-Koch Philippe Berthoud, der schon im Fernsehen eine Grillsendung hatte, Kochbücher schreibt und sich gerne mit der gesunden Küche auseinandersetzt, hat sich intensiv mit den zwei speziellen, etwas in Vergessenheit geratenen Gemüse Sauerkraut und Sauerrüben beschäftigt. Er zeigt uns drei innovative aber einfache Ideen zum Nachkochen: Zuerst als Apéro einen asiatischen Sauerrübensalat, gefolgt von Sauerkraut-Frühlingsrollen und einem Apfel-Birnen- Sauerkraut mit Poulet-Involtini.

Realisation: Silvia Mathis

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